Kahve, fincanımıza ulaşmadan önce oldukça uzun ve dikkat gerektiren bir yolculuktan geçer. Bu yolculukta yetiştiği rakım, iklim, toprak yapısı ve genetik çeşidi kadar; hasattan sonra uygulanan işleme yöntemi (processing method) de kahvenin karakterini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Bugün Nitelikli Kahve (Specialty Coffee) dünyasında en yaygın kullanılan üç temel işleme yöntemi bulunur: Doğal İşlem (Natural … Kahve İşleme Yöntemleri: Yıkanmış İşlem (Washed Process) Nedir? okumayı sürdür