YİTİ'NİN HİKAYESİ
Sadece bir kahve dükkanı değil, Ankara'nın kalbinde bir kaçış noktası. Eski ile yeniyi, betonun soğukluğu ile ahşabın sıcaklığını harmanladık.
NEDEN "YİTİ"?
Yolculuğumuz, iyi kahvenin sadece bir içecek değil, bir ritüel olduğuna inanmamızla başladı. "Yiti", kaybolan o eski samimiyeti, mahalle kahvecisi sıcaklığını ve özeni tekrar bulma çabamızın bir simgesidir.
Güzeltepe'nin sakinliğinde; endüstriyel estetiği, dünyanın farklı köşelerinden gelen nitelikli çekirdekleri ve ev yapımı lezzetleri birleştirdik. Burası, acele etmeden, zamanın tadını çıkaracağınız anlar için tasarlandı.
FELSEFEMİZ
Bizi biz yapan temel prensipler.
Nitelikli Çekirdek
Dünyanın en iyi çiftliklerinden, adil ticaretle gelen %100 Arabica çekirdeklerini özenle seçiyoruz.
Ustalıkla Demleme
Otomatikleşmiş süreçler yerine, baristalarımızın el ustalığını ve hassas demleme tekniklerini önemsiyoruz.
Samimi Topluluk
Burası sadece bir dükkan değil. Yaratıcı zihinlerin ve kahve tutkunlarının buluşma noktası.
ATMOSFER
Endüstriyel mirasın konforla buluştuğu nokta.
LEZZETİN MİMARLARI
Özcan Aydın
Head BaristaKahve kimyasına olan takıntısı, her fincanda mükemmel ekstraksiyonu garanti ediyor.
Sercan Aydın
BaristaÇekirdeklerin dilinden anlayan, profilleri bir sanatçı gibi sunan gizli kahramanımız.
Emre Kağan Koçak
Barista - GarsonEğitimi ve güler yüzüyle her zaman yanıbaşımızdaki arkadaşımız.