Yiti’den Haberler

Kahve demleme yöntemleri arasında bazı ekipmanlar vardır ki hem sadeliği hem de sunduğu kontrol imkânı sayesinde kısa sürede efsaneleşir. AeroPress...

Mayıs atölyeleriyle birlikte biraz yavaşlıyoruz, biraz üretiyoruz. Üstelik bunların hiçbiri mükemmel olmak zorunda değil!🎨🧵 Bez çanta boyama ve punch nakış...

Kahve çekirdeği aslında yeşil ve kokusuz bir tarım ürünüdür. Fincana ulaşmadan önce geçirdiği en kritik aşama ise kavurma sürecidir. Çekirdeğin...

Kahvelerde tat profili, bir kahvenin fincanda sunduğu aroma, asidite, tatlılık, gövde ve bitiş özelliklerinin bütünsel değerlendirmesidir. Tat profili; çekirdeğin genetiği,...

Kendine biraz daha yakından bakmaya, iç sesinle daha şefkatli bir bağ kurmaya ne dersin? ✨ “Kendine Güvenli Bir Yer Olmak”...

Kahvenin yanında neden tatlı ikram edilir? Çünkü tatlı, kahvenin acılık ve asidite algısını dengeler. Bu gelenek Osmanlı dönemine kadar uzanır...

Kahvede asidite nedir? Bu soru, özellikle üçüncü nesil kahve kültürüyle birlikte daha sık sorulmaya başladı. “Asiditesi yüksekmiş.” Bu cümleyi duyan...

Kahvenin tarihi, yalnızca bir içeceğin hikâyesi değildir. Saray protokollerinden savaş meydanlarına, yasaklardan üniversite ortamlarına kadar uzanan bir kültür yolculuğudur. Bugün...

Kahve menülerine baktığımızda çoğu zaman isimleri görüyoruz ama bu isimlerin neden böyle olduğunu pek düşünmüyoruz. Oysa Espresso Macchiato, Cortado, Latte...

Bazı kahveler vardır, sadece içilmez; bir ritüeli, bir zamanı ve hatta bir “doğrusu” vardır. Cappuccino da işte tam olarak böyle...

Kahve; dünyada milyonlarca insanın gündelik yaşamının vazgeçilmez bir parçası. Ancak bu kadar köklü bir içeceğin tarihsel yolculuğu, bir dizi önemli...

Hiç fark ettin mi… İçimizde bazen hiç susmayan bir ses var. “Daha iyisini yapmalıydın.” “Bu yeterli değil.” “Yine beceremedin.” Çoğumuz...